Un homme au Québec est en colère. Sur la page Spotted Service de Marde, il a écrit: « C’est ben rendu chère les maudites cabanes à sucres…Aye c’est rendu pas loin de 60$ par personne avec les taxes pour un déjeuner cheap ça pas de sens ».
Pour une famille de quatre personnes, l’addition peut facilement dépasser les 250$, un montant considérable pour déguster des plats traditionnels comme les fèves au lard, les oreilles de Christ, la soupe aux pois et les grands-pères dans le sirop. Cette inflation galopante pousse de nombreuses familles à délaisser cette expérience pourtant ancrée dans l’identité culturelle québécoise.
« J’aime y aller pour la tire sur la neige, mais le rapport qualité/prix des repas laisse à désirer, » témoigne une habituée. Cette opinion semble largement partagée, comme en témoignent les nombreuses réactions sur les réseaux sociaux où les internautes déplorent les prix jugés excessifs pour une cuisine qualifiée de « cheap » par certains.
Face à cette réalité économique, une alternative gagne en popularité : le brunch maison aux saveurs d’érable. « Je préfère nous en faire un maison, encore meilleur et plus économique, » partage un père de famille. Plusieurs estiment pouvoir recréer l’essentiel de l’expérience pour une fraction du prix en achetant directement les produits de l’érable auprès des producteurs locaux.
Certains défenseurs des cabanes à sucre rappellent toutefois que le prix reflète non seulement la nourriture, mais l’expérience complète : « On y va pour que notre fille vive c’est quoi la cabane à sucre et qu’on ait du fun, » explique une mère, soulignant l’importance de perpétuer cette tradition.
Les propriétaires justifient ces tarifs par leurs coûts d’exploitation élevés : entretien des équipements spécialisés, surveillance continue de l’eau d’érable qui bout jour et nuit, respect des normes sanitaires strictes, et une saison d’exploitation très courte.
Alors que certains Québécois choisissent de réserver cette sortie comme un « petit luxe » annuel, d’autres l’abandonnent définitivement. Cette situation soulève une question préoccupante : à force de devenir inaccessible, cette tradition québécoise risque-t-elle de se transformer en simple attraction touristique, délaissée par les familles locales qui en étaient autrefois les principaux ambassadeurs ?
Voici également une fille qui nous fait visiter une cabane à sucre à 50$ par personne:
@getestequebec Trouves-tu que ça vaut la piene ? On est allé à l’érablière Chemin du Roy, on a vraiment aimé la nourriture, ça reste qu’on aime y aller pour une tradition mais on n’irait pas à chaque jour ☺️ . . #cabaneasucre #sugarshack #erabliere #brunch #siropderable ♬ son original – Geneviève